Пастернак — холодостійка коренеплідна культура з родини зонтичних, яку цінують за ароматний «білий корінь», високу поживність і відмінну лежкість. Сучасні сорти та гібриди пастернаку підходять для вирощування у відкритому ґрунті в більшості регіонів України: від раннього врожаю «на пучок» до товарних коренеплодів для зберігання й переробки. Культуру обирають за стабільну врожайність, виразний солодкувато-пряний смак і здатність покращувати якість страв після перших прохолодних ночей.
Характеристика культури
Пастернак формує потужну розетку листків і видовжений або конічний коренеплід біло-кремового кольору. Вегетаційний період найчастіше середній і середньопізній: культура розкриває потенціал на глибоких, окультурених ґрунтах і за рівного водного режиму.
За...
Пастернак — холодостійка коренеплідна культура з родини зонтичних, яку цінують за ароматний «білий корінь», високу поживність і відмінну лежкість. Сучасні сорти та гібриди пастернаку підходять для вирощування у відкритому ґрунті в більшості регіонів України: від раннього врожаю «на пучок» до товарних коренеплодів для зберігання й переробки. Культуру обирають за стабільну врожайність, виразний солодкувато-пряний смак і здатність покращувати якість страв після перших прохолодних ночей.
Характеристика культури
Пастернак формує потужну розетку листків і видовжений або конічний коренеплід біло-кремового кольору. Вегетаційний період найчастіше середній і середньопізній: культура розкриває потенціал на глибоких, окультурених ґрунтах і за рівного водного режиму.
За призначенням розрізняють сорти для раннього споживання та для зимового зберігання. Для свіжого ринку частіше обирають вирівняні коренеплоди з гладкою шкіркою, для переробки — з високим умістом сухих речовин, а для зберігання — зі щільною м’якоттю та стійкістю до розтріскування.
Вимоги до умов вирощування
Оптимальні сонячні ділянки з пухким, глибоко обробленим ґрунтом без свіжого гною: на важких ґрунтах коренеплід гілкується і втрачає товарність. Найкращі попередники — капустяні, бобові, огірок, картопля; не рекомендовано розміщувати після моркви, селери та інших зонтичних.
Сівбу проводять ранньою весною, коли ґрунт прогріється приблизно до 6–8 °C, або під зиму для ранніх сходів. Сіють у борозни на глибину 1,5–2,5 см, потім обов’язково проріджують, щоб коренеплід набрав масу. Полив важливий на старті росту та в період активного потовщення кореня; пересихання і різкі перепади вологи знижують якість.
Довідково: в 1 г зазвичай близько 180–260 насінин, маса 1000 насінин — орієнтовно 3,8–5,5 г. Норма висіву у відкритий ґрунт — приблизно 25–40 г на сотку (2,5–4,0 кг/га) залежно від схеми рядків і якості підготовки ґрунту. Розсадний спосіб можливий для раннього старту (з глибокими касетами, щоб не травмувати стрижневий корінь): висаджують орієнтовно 2500–3500 рослин на сотку (250–350 тис./га).
Чому варто купити у нас
«Супермаркет Насіння» пропонує насіння пастернаку від офіційних дистриб’юторів: в оригінальних професійних упаковках, а також у фасуванні нашого магазину. Ви отримуєте актуальні терміни придатності, зрозумілий вибір за строками достигання та призначенням, а також консультацію агронома з підбору сорту/гібрида і технології вирощування пастернаку під ваш регіон і тип ґрунту.
Поширені запитання
- Які сорти пастернаку обрати для зберігання? Обирайте варіанти зі щільною м’якоттю, вирівняним коренеплодом і заявленою високою лежкістю; вони краще переносять зберігання в прохолоді та помірній вологості.
- Що важливіше для врожаю: полив чи живлення? Критичний рівний водний режим на початку та під час наливання коренеплода; живлення працює краще на глибоко окультуреному ґрунті з достатнім калієм і фосфором.
- Коли сіяти пастернак, щоб не пішов у цвіт? Сійте у прогрітий ґрунт навесні або під зиму; уникайте тривалого охолодження молодих рослин і загущення — це знижує ризик передчасного стрілкування.
- Чому коренеплоди бувають розгалуженими? Найчастіше причина — важкий ґрунт, каміння, свіжа органіка або пошкодження корінця під час проріджування/пересадки.
- Як правильно зберігати врожай? Збирайте до сильних морозів, підсушіть, обріжте бадилля та зберігайте в ящиках із піском або в перфорованих пакетах при 0…+2 °C.
